Pyszna karkówka zapiekana pod pierzynką z ogórków i pieczarek, całość zalana sosem na bazie zalewy z ogórków - to wspaniała propozycja na domowy obiad. Jej przygotowanie jest niezwykle proste. Karkówka tak przygotowana naprawdę zaskakuję swoim smakiem, mięso jest mięciutkie, przechodzi smakiem ogórków, pieczarek i sosu. Podałam ją ze świeżym pieczywem. Polecam gorąco nie tylko na domowy, ale także na uroczysty obiad. Smacznego 🙂
Składniki:
- 1 kg karkówki,
- 3 cebule,
- 5 ogórków konserwowych,
- 1/2 szklanki zalewy z ogórków,
- 500g pieczarek,
- 3 łyżki pikantnego ketchupu,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- majeranek,
- sól,
- pieprz
Przygotowanie:
Karkówkę kroimy w plastry i lekko rozbijamy. Każdy z plastrów oprószamy solą, pieprzem i majerankiem. Mięso obsmażamy na patelni. Ogórki kroimy w kostkę. Pieczarki kroimy w ćwiartki. Cebulę kroimy w piórka i szklimy ją na patelni. Dodajemy pieczarki, czekamy aż puszczą sok, odparowujemy go i pieczarki lekko rumienimy.
W tym czasie przygotowujemy zalewę: mieszamy zalewę z ogórków z ketchupem i koncentratem. W naczyniu żaroodpornym układamy plastry mięsa. Na nie wykładamy podsmażone pieczarki i ogórki. Zalewamy całość sosem. Mięso pieczemy 1 godzinę w 180 stopniach. Życzę smacznego 🙂
Super przepis 😀
Zastanawiam się z czym można podać tą karkówkę na eleganckim obiedzie?
Ryż? kluseczki? kopytka?
Jaka surówka/sałatka do tego?
Jak dla mnie najlepsze będą kluseczki, kopytka lub po prostu pieczywo. Myślę, że już nie potrzeba surówki, bo mamy tu mnóstwo warzyw 😉