Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Wielbicielem tej rolady jest mój kolega z pracy Błażej. Nie może jej zabraknąć podczas wspólnych imprez. Rolada wbrew pozorom jest prosta i szybka do przygotowania. Nie może się nie udać. Będzie stanowiła elegancką przekąskę podczas zbliżających świąt czy Sylwestra.

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

SKŁADNIKI:

  • ROLADA:

  • 450g mrożonego rozdrobnionego szpinaku,

  • 4 jajka,

  • 1 łyżka mąki,

  • 2 ząbki czosnku,

  • Sól,

  • Pieprz,

  • Gałka muszkatołowa,

  • NADZIENIE:

  • 300g kremowego serka z ziołami,

  • 150g wędzonego łososia

PRZYGOTOWANIE:

Szpinak rozmrażamy na patelni, tzn. na suchą patelnię wykładamy zamrożony szpinak i smażymy do momentu aż cała woda wyparuję, a szpinak pozostanie „suchy”. Co jakiś czas szpinak mieszamy. Pod koniec duszenia dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Masę szpinakową studzimy. Następnie mieszamy ją z żółtkami.

Białka ubijamy na puszystą pianę i łączymy delikatnie z masą szpinakową, dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy. Masę wykładamy na blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy około 10-15 minut w 180 stopniach. Gotowe ciasto szpinakowe studzimy.




Serek rozcieramy, doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem. Rozsmarowujemy go na cieście szpinakowym zostawiając margines 2cm z jednej strony ciasta. Następnie wykładamy porcję łososia wędzonego i ciasto zwijamy ciasno w roladę. Gotową roladę odstawiamy na kilka godzin do lodówki do schłodzenia. Podajemy ją pokrojoną w plasterki.

Życzę smacznego :)

Uwaga:


1) Do serka możemy dodać kilka posiekanych drobno suszonych pomidorów.

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

6 komentarzy

  1. uwielbiam ją! :)

  2. A czy ten serek do smarowania to ma być topiony serek czy twarożek?

    • cukiereczek cukiereczek

      Krysiu to chodzi o taki serek puszysty np. almette.

  3. Blaszka na ciasto szpinakowe jakie ma wymiary?

    • cukiereczek cukiereczek

      około 35x40cm

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij