Przysmak gajowego

Będąc na studiach zdarzało mi się wiele razy kupować przysmak gajowego w pobliskim sklepie. Bardzo polubiłam te śledziki. Zapragnęłam je przygotować w domu i pokochała je cała moja rodzina. Przygotowuję je teraz na święta i w okresie zimowym. Najlepsze są po 2-3 dniach, gdy smaki się przegryzą. Są proste i szybkie do przygotowania.
SKŁADNIKI:
  • 4-5 filetów śledziowych matiasów,
  • Kilka suszonych grzybów,
  • 3 cebule,
  • 2 łyżki rodzynek,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 1 łyżka octu,
  • ¼ szklanki oleju,
  • 1 i ¼ szklanki wody,
  • 1 liść laurowy,
  • 1 kulka jałowca,
  • 1 ziele angielskie,
  • Sól,
  • pieprz


PRZYGOTOWANIE:

Filety moczymy przez kilka godzin w wodzie. Zmieniamy wodę 2 razy podczas moczeniu. Po tym czasie śledzie kroimy w kostkę.

Suszone grzyby zalewamy wrzącą wodą (1 i ¼ szklanki), odstawiamy na co najmniej 30 minut do wymoczenia. Następnie dodajemy szczyptę soli i liść laurowy i gotujemy je do miękkości. Grzyby odcedzamy, studzimy i kroimy w paseczki. Wodę z gotowania grzybów zachowujemy.




Cebule kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę. Dodajemy rozgniecioną kuleczkę jałowca i ziela angielskiego, grzyby i koncentrat. Całość podlewamy wodą z gotowania grzybów i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu kilka minut. Pod koniec dodajemy rodzynki oraz ocet. Doprawiamy do smaku. Powstały sos studzimy.

Następnie dodajemy pokrojone śledzie, dokładnie mieszamy. Masę odstawiamy do lodówki, aby się przegryzła.

Życzę smacznego :-)

4 komentarzy

  1. Przepyszna rybka ,polecam.

    13686783_834146123351665_3265514571367401200_n

    • cukiereczek cukiereczek

      Malesia3 cieszę się, że śledzie smakują :)

  2. Zrobiłam ten przysmak i powiem szczerze :) że przepis jest świetny, osobiście dałabym śledzia lekko zamarynowanego octem (bo ja takie lubię) ale ten przepis jest godny polecenia :)

    • cukiereczek cukiereczek

      Pani Iwono bardzo dziękuję za miły komentarz :)

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij